giovedì 7 agosto 2014

Quiche alle zucchine e pomodorini



Quiche alle zucchine e pomodorini

Quiche alle zucchine e pomodorini
Non so voi ma....io adoro le torte salate! Le quiches ma..alleggerite! Un piatto completo che ci si può concedere a pranzo o cena senza troppi sensi di colpa. Questa versione ha farina di kamut, integrale, di mais e..niente lattosio. Quindi una quiche veg saporita e leggera... Zucchine e pomodorini sono di stagione, costano poco e fanno bene...Avete voglia di provarla?

Che il sole sia dentro e fuori di voi..........


Quiche alle zucchine e pomodorini

PER LA PASTA BRISEE:
100 g di farina di kamut
50 g di farina integrale
50 g di farina di mais (fioretto)
85 g di olio extravergine d'oliva
circa 70 ml di acqua fredda
1 pizzico di sale

PER IL RIPIENO:
500 g di zucchine
250 g di pomodorini pachino
basilico
mezza cipolla bianca
aglio
Ponete le farine a fontana e al centro tutti gli ingredienti. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Formate una palla e mettete in frigo. Intanto in una padella ponete le zucchine con dell'olio evo e l'aglio. Salate e cuocete per pochi minuti. Stendete la pasta in una teglia oleata, ponete le zucchine cotte in precedenza eunite i pomodorino a metà e la cipolla tagliata a fettine. Cuocete per circa 30 min. in forno già caldo a 190°.









5 commenti:

  1. Io adoro le torte salate, certo.. specialmente se sono tue! Una delicatezza e una leggerezza senza pari, angioletto. <3 Complimentissimi, te ne ruberei volentieri un fettino :P <3

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  2. Io amo molto le quiche e la tua è veramente strepitosa! :-)
    Grazieee
    Ti abbraccio
    ciaooo

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  3. Buonissima! adoro le torte salate e le versioni semplici come questa sono le migliori!

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  4. Vado pazza per le torte salate a patto che non siano troppo elaborate e la tua versione è una delle mie preferite!
    Felice di averti trovata, ti seguo con piacere!
    Bianca

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  5. adoro le torte salate in estate piene di verdure, belle colorate sane e leggere, ottima Yrma. Un bacione

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