venerdì 25 luglio 2014

Dolce di semolino veg alle albicocche



DOLCE DI SEMOLINO VEG ALLE ALBICOCCHE

DOLCE DI SEMOLINO VEG ALLE ALBICOCCHE


 DOLCE DI SEMOLINO VEG ALLE ALBICOCCHE.
Vi è mai successo di assaggiare un dolce e...rendervi conto che la vostra versione era più buona dell'originale??:-) A me è successo con questo dolce di semolino alle albicocche che altro non è che la mia versione senza derivati animali e dunque vegana del celebre kirschmichel qui pubblicato. Al posto delle ciliegie, delle albicocche biologiche e....beh per il resto degli ingredienti vi invito a leggere la ricetta!
Oggi qui sul lago splende il sole e non mi sembra vero...Spero che splenda anche dentro e fuori di voi, sempre <3
INGREDIENTI:

60 g di burro di cocco o se preferite margarina bio senza grassi idrogenati
60 g di zucchero di canna integrale e 60 g di sciroppo d'agave
essenza naturale di vaniglia
80 g  di yogurt di soja bio
150 g di semolino
125 g di farina di kamut bio
 9 g di lievito per dolci bio
1/4 di lt di latte d'avena
500 g di albicocche denocciolate e tagliate a fettine

In uan ciotola montate lo zucchero e lo sciroppo con il burrro di cocco. Aggiungete lo yogurt (continuando a mescolare), gli aromi e quando tutto è ben amalgamato, aggiungete il semolino e la farina setaccciata con il lievito. Per ultimo, il latte d'avena fino ad ottenere un composto semiliquido ed omogeneo. Infine unite le albicocche. Oleate uno stampo a ciambella e versate il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 min. (Fate sempre la prova stecchino! Se esce asciutto, è pronta ;-)) Perfetta per la colazione..per un pieno di energia alla frutta!:-)





giovedì 24 luglio 2014

Fagiolini alle mandorle



Fagiolini alle mandorle (e molche)


Fagiolini alle mandorle

E...oggi un contorno ci sta benissimo!!!! I fagiolini sono buonissimi e di stagione!! Non potete non approfittarne ...Io vi consiglio una ricetta super veloce per gustarli in modo più originale rispetto al solito condimento.  Mandorle, capperi, basilico e..molche! Cosa sono??? Ma non si puòòòò non saperlo :D Un vanto del mio Trentino! Le molche sono parti di buccia e di polpa delle olive macinate che durante la separazione dall’olio e dall’acqua utilizzata per la spremitura, vengono tolte dalla centrifuga.
Il gusto leggermente amarognolo ed  il profumo  caratteristico  delle molche danno un’impronta molto gustosa ad alcune ricette tradizionali della zona Lago di garda trentino (e in parte veneto). Le molche vengono associate soprattutto al pane, ai sughi per la pasta e al patè e..in questo caso a dei semplici fagiolini, per renderli molto più gustosi! Provate!


mercoledì 23 luglio 2014

Salsa estiva alle mele



Vi viene mai voglia di una salsina ...fresca ed alternativa per condire insalate, verdure crude o....dei semplici crackers come spezzafame?! A me.....sìììììììì. Io le adoro!!!! Certo non ce le si può concedere tutti i giorni (e ci mancherebbe altro:DD)Ma....metti che....la mayonese la fai tu in casa...metti che la fai senza uova...metti che.....usi l'olio extravergine al posto di quello di semi..metti che...aggiungi le mele, la preziosa cannella e l'uvetta (no, non è lo strudel!!:)) metti che....i sensi di colpa se ne sono andati????? ;) Sìììì, si può.
Godetevi questa facilissima salsina estiva alle mele, buona, sana, leggera, naturale. Cosa volere di più?

Che il sole sia dentro e fuori di voi...


martedì 22 luglio 2014

Frollini alle mandorle



BISCOTTI ALLE MANDORLE VEGAN


Vi viene mai voglia di....mangiare un biscotto leggero ma che soddisfi davvero il palato? Volete convertirvi al veganesimo ma pensate che si possa solo mangiare insapore?! Eh...no!_:-) Non è così:) Basta sperimentare..Come....me!:) Questi biscotti alle mandorle perfetti per la prima colazione sono squisiti sia mangiati soli che accompagnati ad un buon bicchiere di latte (di soja nel mio caso) e dei lamponi freschi per una colazione completa!
La ricetta giunge direttamente da un vecchio libro degli anni 80 della Cameo ed io l'ho...veganizzata e resa adatta al mio stile di vita (niente zucchero bianco, almeno a colazione!!), grassi e/o cibi indigesti) nel massimo rispetto degli animali..e della natura :-)

Provare per credere :)

Che il sole sia dentro e fuori di voi ....


lunedì 21 luglio 2014

Polpettine alle lenticchie veg




E ..siamo a Lunedì! Come sapete il giorno dedicato alle ricette leggere e gustosissime!!!! L'argomento di oggi è...Canapè e stuzzichini....bocconcini...Sfizioserie ma sempre light! Ecco allora scegliere un classico della cucina vegana..Polpettine alle lenticchie! Profumate alle salvia e cotte al forno. (Rispettando così l'ambiente e...la linea!:-)) Provate la ricetta e....fatemi sapere (vi assicuro che...sono squisite anche per non vegani;-))

Che il sole sia dentro e fuori di voi...<3


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