lunedì 22 settembre 2014

Cous cous con ceci al curry



Couscous con ceci al curry




Si riparte con una nuova settimana e...si riparte dunque con il light and tasty!! L'appuntamento con la cucina leggera e gustosa! oggi l'appuntamento è alla scoperta di deliziosi legumi: i ceci!!! La mia proposta è un cous cous veloce e leggerissimo con verdure e ceci aromatizzato al curry! Dovete provarlo! Io lo adoro...Ho scelto un couscous integrale di kamut, piu digeribile e meno raffinato. Se come me amate il cous cous con nota indiana ovvero con ceci e curry...prepratevi questo pranzetto!!!! E' anche un piatto adatto ai vegani in quanto senza alcun derivato animale!!

Buon lunedì <3




venerdì 19 settembre 2014

Hummus di fagioli




hummus di fagioli

Hummus di fagioli


hummus

Hummus di fagioli

 Ditemi se...non amate i fagioli!!!! Io i fagioli li trovo davvero duttili! Non pensate sempre alla "solita" pasta e fagioli o riso con i fagioli.  Ma....provate a creare un...hummus!! Questa celebre preparazione dei paesi medio-orientali e  viene solitamente consumato insieme a focacce di pane azzimo o pane pita.  Nella cucina mediterranea si utilizza come salsa per verdure crude (carote, sedano, finocchio) in alternativa al classico pinzimonio...Beh la mia versione non è classica ma ...un po' meno usuale: l'hummus di fagioli.  Io l'ho trovato un antipasto sfizioso o un contorno ad un insolito pranzo.
Provate questa ricetta e.... 

Che il sole sia dentro e fuori di voi...



giovedì 18 settembre 2014

Biscotti veg friabilissimi alle nocciole



biscotti friabilissimi alle nocciole
Biscottini friabilissimi alle nocciole veg
Avete mai voglia di un..biscottino friabilissimo alle nocciole ma..senza uova nè burro? Vegan? Eccoliiii, devo dire tra i biscotti piu buoni io abbia mangiato.. Da sciogliersi in bocca grazie alle nocciole!!Dovete provarli ;) Per una prima colazione davvero sprint!!!
Per chi volesse provare anche una crostata un po' particolare con queste caratteristiche, vi invito a seguire questo link

Buona colazione e..buona giornata con il sole dentro e fuori di voi  <3

Biscottini veg friabilissimi alle nocciole



mercoledì 17 settembre 2014

Miele o sciroppo di fiori di tarassaco al limone



Miele o sciroppo di fiori di tarassaco

 Miele non miele di tarassaco..No, non è un vero miele :) E' più potremmo definirlo, una sorta di sciroppo creato con una base di acqua e zucchero e fiori di tarassaco per l'appunto. E' uno sciroppo delizioso che, comunque, non ho creato io la mia cara amica Gabriella. Lei è la mia parrucchiera, anzi, mi correggo...lei è LA parrucchiera:-) La miglior professionista dei capelli io abbia trovato. Finalmente ho incontrato chi cura i capelli, li ama, li protegge anche se li tinge..Pensa ai migliori tagli, ti consiglia con onestà e soprattutto: è sempre all'avanguardia!!!!! Se volete conoscere i suoi lavori guardate la sua pagina facebook! E se capitate per Arco (Tn) non potete non farvi fare uno..shampoooooo !!! :-) E' certamente anche un' amica, confidente..E..ottima cuoca! Nel periodo di fioritura di questo incredibile fiore chiamato anche dente di leone, dente di cane, tarassàco (erroneamente) Gabriella ha creato questo sciroppo diverso dagli altri poichè continene tanto limone!! Tantissime proprietà in questa pianta di cui si possono mangiare le radici ed anche i fiori: Depura l’organismo, stimola la funzione del fegato, dei reni e dell’intestino, in caso di malanni stagionali è potentissimo per aiutare anche il cavo orale.... In questo "miele" troviamo anche il limone in modo da aumentare la potenza delle sue proprietà disinnfettanti. Vi volevo lasciare la ricetta anche se il periodo della fioritura è Aprile/Maggio/Giugno solo perchè ho fatto le foto prima che finisse questa delizia :) E' un'ottima base anche per creare vinaigrette vegane come faccio io.  Dovrei forse definirlo sciroppo più che miele ma ..per noi in Trentino questo è proprio..il...miele di tarassaco (senza disturbare le signore api :))

Buona Lettura e..Che il sole sia dentro e fuori di voi, sempre!

PS Ricordate che se volete utilizzare le radici per qualche succulento piatto, questo è il periodo migliore: Settembre/Ottobre!



martedì 16 settembre 2014

Lago di Tenno, Fiavè e i suoi formaggi



Lago di Tenno
 Con grandissimo piacere vi presento con questo post il secondo appuntamento con l'Italia Nel Piatto: quello che parla di... LUOGHI DELLA NOSTRA BELLA ITALIA!!! FESTE, SAGRE, EVENTI E...PRODOTTI!!! Questa settimana in particolare l'argomento sarà post turistico o formaggi. Io ho scelto di presentarvi uno dei tanti laghi del Trentino: il lago di Tenno! Come riporta il sito del Comune di Tenno:
Tenno è luogo antichissimo, sono state rinvenute testimonianze dell'età del bronzo, romane e barbariche.Tenno si distingue anche per la sua specificità climatica, che è data dall'incontro tra il clima della zona gardesana e quello dell'entroterra alpino, per la vista panoramica di rara bellezza e per la continua sorpresa rappresentata dal lago, un autentico spettacolo naturale. Il lago di Tenno è il sesto lago per estensione del Trentino, e, udite udite è lo specchio d'acqua più pulito d'Italia!! un colore azzurro intenso, una veduta fantastica dove si può godere di spiaggette deliziose dove prendere il sole in tutta freschezza!!! Questo lago è una vera e propria oasi di quiete e grazie alle acque limpidissime e le temperature estremamente gradevoli è anche ideale per la balneazione. Inoltre potete fare delle piacevoli passeggiate attorno al lago.....






Un grazioso capitello non distante dalle scale che portano al lago



 Da Tenno, proseguiamo per Fiavè facendo il passo del Ballino, dove troviamo il Biotopo Fiavè, uno degli antichi insediamenti sulle Alpi patrimonio dell'Unesco..




 Splendide vedute e...guardate un po' chi ci saluta..





Il rispetto per queste amate bestiole è grande qui e mi ha reso felice... Con il loro latte qui si producono tantissimi formaggi come La Boscatella di Fiavè, un formaggio a pasta molle, bianca o paglierina chiara, morbida, burrosa, fondente, senza occhiature, dal sapore leggero. Caratteristica inconfondibile è il sottile strato di muffa bianca che ricopre il prodotto. Bontà assicurata!! O anche la discussa Mozzarella di Fiavè dal sapore delicato e perfetta per una caprese... Insomma un giro da queste parti non potete non farlo...per godere dei paesaggi, del lago, della cultura ( c'è il museo delle Palafitte proprio a Fiavè) o...semplicemente per gustare dei deliziosi formaggi!

Andate a scoprire i miei compagni d'avventura cosa vi propongono in questa particolarissima uscita!!!

Friuli-Venezia Giulia: Friuli Doc 
http://ilpiccoloartusi.blogspot.com/2014/09/friuli-doc-per-litalia-nel-piatto.html 

Lombardia: Sagra dell'uva a San Colombano al Lambro (MI)
http://kucinadikiara.blogspot.com/2014/09/sagra-delluva-san-colombano-al-lambro-mi.html

Veneto: Risotto zucca speck e Monte Veronese https://ely-tenerezze.blogspot.com/2014/09/veneto-risotto-zucca-speck-e-monte-veronese.html

Valle d'Aosta:

Piemonte:

Liguria:   Festa della patata quarantina di Montoggio http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/09/litalia-nel-piatto-la-festa-delle.html

Emilia Romagna:  Crostini con squacquerone di Romagna DOP  http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/09/crostini-allo-squacquerone-di-romagna.html

Lazio:

Toscana: Zuppa tartara con la ricotta di Pienza http://acquacottaf.blogspot.com/2014/09/zuppa-tartara-con-la-ricotta-di-pienza.html

Marche:

Abruzzo:Pallotte Cacio e Ove http://ilmondodibetty.blogspot.com/2014/09/pallotte-cacio-e-ovo.html

Umbria: Tortino di patate e cipolle con fonduta di Pecorino di Norcia   http://amichecucina.blogspot.com/2014/09/tortino-di-patate-e-cipolle-con-fonduta.html

Molise: I costumi molisani http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2014/09/i-costumi-del-molise-per-un-nuovo.html

Basilicata:

Campania: Focaccia di impasto liquido, con rucola,noci e caciocavallo podolico di Zungoli 
http://www.isaporidelmediterraneo.it/2014/09/focaccia-di-impasto-liquido-con-rucola-noci-e-caciocavallo-podolico-di-zungoli.html

Puglia: Burrata e stracciatella:delizie e specialità pugliesi  http://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2014/09/burrata-e-stracciatella-delizie-e.html

Calabria: Spicchi di caciocavallo silano fritte
  http://ilmondodirina.blogspot.com/2014/09/spicchi-di-caciocavallo-silano-dop fritte.html

Sicilia: Cacio all'argintiera http://burro-e-vaniglia.blogspot.com/2014/09/cacio-allargintiera-per-litalia-nel.html

Sardegna:

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